Zapallitos Italianos

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Ingredientes:

– 4 zapallitos italianos
– 1 diente de ajo picado
pimienta
– 3 cucharadas de queso rallado
– 3 huevos
– 1 cucharada de aceite
sal

Preparación:

Raspe los zapallitos y corte en tajadas finas. Coloque en una olla con el ajo y cocine, tapado, a fuego lento. Cuando estén tiernos, pongalos en un recipiente y agregue los huevos batidos, el queso rallado, pimienta y sal. Unte una budinera con un poco de margarina, ponga la preparación y cocine en el horno a baño María hasta que esté firme.  Desmolde y sirva.

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