Tortilla de Perejil

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Ingredientes:

– 1 taza de perejil picado
– 8 huevos
– 2 cucharadas de crema
– 100 gr de mantequilla
sal

Preparación:

Caliente 1 minuto en agua caliente la taza de perejil picado, esto se hace metiendo al agua envuelto en una servilleta, séque.
Bata los huevos para unir y agregue la crema, sazone mezcle el perejil caliente; en la sartén derrita la mitad de la mantequilla restante, agregue el batido al sartén, una vez que esté jugoso, apenas se despegue del fondo, dela vuelta; derrita el resto de la mantequilla y coloque para dorar ligeramente y antes que se seque retire del fuego.

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