Tortilla de Porotos Verdes con Cebolla

Ingredientes:

– 1/4 kg de porotos verdes
– 2 cucharadas de cebolla frita picada
– 1 cucharada de perejil picado fino
– pimienta
– 5 huevos
– 1 cucharada de leche fría
– 8 cucharadas de aceite
– sal
Preparación:

Quiebre los huevos en un recipiente y bata juntos clara y yema hasta dejarlas esponjosas.Agregue la cebolla, los porotos verdes y perejil. Aliñe con pimienta, la leche y sal. Caliente la sartén en que hará la tortilla a fuego fuerte con el aceite cuando esté caliente vacíe la tortilla y revuelva para que se cueza, empareje en toda la superficie del sartén, modere la parte inferior. Dé vueltas hasta la mitad en un plato extendido y doble la otra mitad.