Tortilla de Papa a la Española

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Ingredientes:

– 4 papas
– 1/4 cebolla
pimienta
– 4 huevos
aceite
sal

Preparación:

Pele y pique finamente las papas. Póngalas a freír en aceite caliente, con la cebolla cortada en pluma. Así se vayan dorando, dé vuelta y macháque con el espumador. Sazone con pimienta y sal retírelas del fuego, escurra el aceite.Bata los huevos (claras y yemas) hasta que queden espumosos. Añada las papas fritas estiladas. Revuelva para que se impregnen bien en el huevo.
Caliente un poco de aceite en un sartén. Agregue la preparación y espere que cuaje la parte de abajo, desprenda los bordes con el espumador. Ponga un plato encima y déle vuelta. Vierta otro poco de aceite en el sartén y cuaje el segundo lado.

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Recetas de Comida y Palabras de Busqueda:

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