Tomates Asados

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Ingredientes:

– 4 tomates
– 1/2 taza de cebolla picada fina
– 1 diente de ajo picado fino
– 1 taza de pulpa de tomates
– 1 cucharadita de albahaca seca, molida
– 2 cucharas de perejil picado fino
pimienta
orégano
– 1/2 taza de arroz cocido
– 1/8 taza de queso rallado
– 1/8 taza de pan rallado
– 1 1/2 cucharada de aceite
sal
Preparación:

Corte la parte superior de los tomates y vacíe el interior en un recipiente. Ponga los tomates en una fuente de horno.Pique la pulpa de los tomates y reserve. En un sartén fría la cebolla y ajo en el aceite hasta que estén blancos. Agregue el arroz, pulpa de tomate, aliños, pimienta y sal. Cocine, revolviendo, a fuego medio hasta que esté integrada. Rellene los tomates.
Mezcle el resto de la pulpa de tomate con 1/2 taza de agua y vierta sobre los tomates. Mezcle el queso con el pan rallado y espolvoree sobre los tomates.  Cocine en el horno a temperatura media 20 minutos o hasta que los tomates estén blandos y gratinados.

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