Lomo de Cerdo con Camote

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Ingredientes:

– 1 kg de lomo de cerdo
– 1 kg de camote
– 2 cebollas
pimienta
– 2 tazas de arroz
– 2 cucharaditas de vinagre
aceite 
sal
Preparación:

Corte las cebollas en trozos grandes y colóque en una fuente para horno.Aliñe el lomo con pimienta, vinagre y sal.Pongalo en la fuente con las cebollas al horno 30 minutos.Cueza los camotes, péle y córte en rebanadas.Fría en aceite caliente. Sirva el lomo cortado en rebanadas.  Acompañe con camote frito y moldes de arroz graneado.

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