Porotos Burros con Tocino





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porotos con tocino Porotos Burros con Tocino
Ingredientes:

- 1 taza de porotos burros
- 1/4 kg de tocino o cuero de cerdo
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimentón rojo
- 1/2 cucharadita de ají de color
- 1/2 taza de zapallo cortados en cuadros
- 1 1/2 cucharada de salsa de tomates
- orégano
- 3 cucharadas de arroz
- 1 caluga de caldo de carne
- 2 cucharada de aceite
- sal
Preparación:

Deje los porotos remojando desde la noche anterior. Cocer en cuatro tazas de agua, con el tocino o el cuero de cerdo cortado en tiras y el zapallo en cubos. Fría la cebolla con el ajo y el pimentón cortado en cubos. Agregue la salsa de tomates.
Condimente y agregue el ají de color.  Incorpore esta fritura a los porotos. Añada el arroz. Deje cocinar a fuego lento.

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