Sopa de Lechuga

Ingredientes:

– 4 tazas de lechuga cortada en tiras
– 1 cucharadita de estragón
– 3 cucharadas de cebolla picada
– 1 taza de apio picado
– 1 taza de hojas de berro
– pimienta
– 2 cucharaditas de harina
– 1 cucharada de mantequilla
– 4 tazas de caldo de ave
– salPreparación:

En una olla cocine la cebolla y el apio en la mantequilla, a fuego lento, revolviendo hasta que las que las verduras estén tiernas agregue la lechuga y el estragón, deje hervir lento por 8 minutos. Agregue el berro y cocine un minuto más. Estile el líquido en un recipiente y reserve, ponga las verduras en la licuadora para hacerlas puré. Agregue el puré al líquido reservado de la cocción, deje enfriar tapado por 3 horas. Antes de servir, revuelva la sopa, sazone con pimienta y sal.

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Recetas de Comida y Palabras de Busqueda:

1. como se prepara la sopa de lechuga