Ensalada de Choclo con Pimentón

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Ingredientes:

– 2 tazas de choclos cocidos
– 2 pimentónes verdes
– 4 rábanos
jugo de limón
– 150 gr de yoghurt natural
– 2 cucharadas de aceite
sal

 
Preparación:

Lave los pimentones, retíre las semillas y nervaduras internas y córtelo en cuadros finos o si desea rállelo en tiras.Mezcle en una ensaladera el choclo cocido, los pimentones picados y los rabanos rebanados en torrejas delgadas.Revuelva todo en la ensaladera, agregue el aceite y jugo de limón. Deje reposar 10 minutos, antes de servir agregue el yoghurt.

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