Relleno para Tartaleta de Verdura

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Ingredientes:

– 2 zanahorias
– 1/2 kg de arvejas
– 1/2 kg de papas
– 1/4 kg de porotos verdes
– 1 tarro de espárragos (puntas)
– 2 huevos
– 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Cueza las verduras por separado, píque y saltée en la mantequilla, quiebre los huevos, revuelva y vacíe dentro de los moldes.
Sirva inmediatamente para que los moldes de tartas no se remojen demasiado y se rompan.

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