Bavarois de Limón





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bavarois de limon 300x297 Bavarois de Limón
Ingredientes:

- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor, disuelta en un poco de agua caliente
- 1/8 taza de jugo de limón
- limón 1/2 cucharadita de ralladura
- 1 huevo (claras)
- 1 yema batidas
- 1/8 taza de leche
- 225 gr de queso crema blando
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 taza de crema batida
- 3/8 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar

Preparación:

Bata el queso y azúcar. Agregue la gelatina, jugo, leche y ralladura de limón. Bata bien. Refrigere hasta cuajar, pero que no esté firme. Bata hasta que esté suave . Reserve. Bata las claras, añada la crema y la mezcla de queso. Vierta la mezcla en un molde enmantequillado y refrigere. Para la salsa ponga en una olla al fuego, azúcar y maicena, agregue de a poco 1/4 taza de agua fría y jugo de limón, cocine a fuego bajo. Revuelva hasta espesar. Vierta un poco de la mezcla caliente a las yemas revuelva e incorpore a la olla. Cocine a fuego bajo, revolviendo hasta espesar, sin hervir. Enfrie. Desmolde y acompañe con la salsa.

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