Pulpa de Cerdo al Vino





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ImageFile 224x300 Pulpa de Cerdo al Vino
Ingredientes:

- 1 kg de pulpa de cerdo, sin hueso
- 1 vaso de vino blanco
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- perejil
- 1 hoja de laurel
- 8 tajadas de tocino
- 1 copita de coñac
- 1 cucharada de harina
- 3 cucharadas de crema
- 1 cucharada de margarina
- aceite
- sal
Preparación:

Corte la carne en trozos de tamaño regular. Pique el tocino y fría en aceite. Añada los dientes de ajo machacados, la cebolla cortada, las zanahorias cortadas en rodajas y perejil picado. Ponga los trozos de carne sobre la fritura. Agregue el vino, el coñac y cocine a fuego lento 2 horas.  Mezcle la crema, la margarina y la harina e incorpóre a la preparación para espesar el jugo.

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