Entrada de Arrollado de Malaya

Ingredientes:

– 1/2 kg de malaya
– 1/4 cebolla cortada en pluma
– 1/2 zanahoria cortada en rebanadas finas 
– 1 rama de apio
– 1 ramito de verduras surtidas
– 1/2 cucharadita de ají de color
– 1 diente de ajo
– pimienta
– orégano
– ensalada para acompañar
– 1 huevo duro cortado en cascos
– 6 cucharadas de crema
– 1/2 taza de vinagre
– sal

Preparación:

Deje la malaya en adobo con una taza de agua, vinagre y sal. Durante 24 horas. Lávela y déje escurrir.Bata la crema con el ají de color, pimienta y sal. Cubra con está mezcla la malaya. Ponga encima de la malaya una capa de zanahoria, cebolla, palitos de apio, huevo duro, pimienta orégano, sal y enrolle sobre sí misma bien apretado.  Áte con un cordel, en amarras seguidas. Cueza en agua hirviendo con cebolla, ajo, verduras surtidas y sal deje a fuego suave tapada hasta que esté tierna.
Sirva fría en rebanadas y acompañada de ensaladas a elección.

Entrada de Arrollado de Malaya, 10.0 out of 10 based on 1 rating

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