Lentejas con Longaniza





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lenteja con longaniza 300x198 Lentejas con Longaniza
Ingredientes:

- 500 gr de lentejas
- 1/4 longanizas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimentón
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- pimienta
- 2 cucharadas de arroz
- aceite
- sal

Preparación:

Limpie las lentejas y deje en reposo la noche anterior, al otro día lave y coloque en una olla a cocer hasta que estén blandas.
Ya cocidas las lentejas agregue el arroz. En una sartén fría la cebolla picada en cuadros, el pimentón, la zanahoria, pimienta, ajo picado fino y sal, la longaniza partida en ruedas; todo esto frito incorpore a las lentejas, deje cocer diez minutos más.  Agregue el tomate picado.

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