Aspic de Tomates

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Ingredientes:

– 3 tazas de pulpa de tomates
– 1 cebolla picada
– 1 apio picado
– 1 lechuga
– 1 hoja de laurel
– 1 clavos de olor machacado
pimienta
– 1 1/2 cucharada de gelatina sin sabor
mayonesa
– 1 cucharadita de azúcar
sal
Preparación:

Cocine la pulpa de tomates con las demás verduras. Deshaga la gelatina en agua fría y añáda a la mezcla caliente. Cuele para que quede trasparente y vacíe en moldes pequeños. Déje enfriar en hielo y una vez cuajados vacíe sobre hojas de lechuga y cúbra con mayonesa.

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