Soufflé de limón
Ingredientes:
- 3/8 taza de jugo de limón
- 1/2 cucharada de limónes su ralladura
- 2 cucharadita de gelatina sin sabor
- 2 huevos sus claras batidas
- 3 yemas
- 1/8 taza de agua
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de azúcar
Preparación:
Disuelva la gelatina en un poco de agua caliente. Bata las yemas con 1/2 taza de azúcar hasta que estén blancas. Agregue el jugo de limón y cocine a fuego bajo hasta que espese 8 minutos sin hervir. Añada la ralladura de limón y enfrie 15 minutos.
Bata las claras y agregue el resto del azúcar. Vacie 1/4 de las claras a las yemas y agregue el resto sin batir. Bata la crema y agregue sin batir a la mezcla anterior. Refrigere.
