Aspic de Tomates y Verduras
Ingredientes:
- 3 tazas de pulpa de tomates
- 1 cebolla picada
- 1 lechuga
- 1 apio picado
- 1 clavo de olor machacado
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- 1 1/2 cucharada de gelatina sin sabor
- mayonesa
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
Preparación:
Cocine la pulpa de tomates con las demás verduras. Deshaga la gelatina en agua fría y añáda a la mezcla caliente. Cuele para que quede bien trasparente y vacíe en moldes pequeños. Déjelos enfriar en hielo y una vez cuajados vacíe sobre hojas de lechuga y cúbra con mayonesa.
