Flan de Zanahoria
Ingredientes:
- 2 zanahorias en rodajas finas
- 1 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1 papa pelada en cubos
- 1 cucharadita de naranja rallada
- pimienta
- 1 huevo
- 1/8 taza de crema
- 1/2 cucharada de margarina derretida
- sal
Preparación:
En una olla cocine las zanahorias en rodajas, en agua hirviendo, 3 a 4 minutos.Estile y reserve.Enmantequille un molde de fondo removible con la margarina derretida y ponga las rodajas de zanahorias al fondo y lados del molde para forrar en el interior.
En la licuadora coloque la crema, ralladura de naranja, huevo, pimienta y sal, licue hasta que la mezcla esté homogenea.
Agregue la mitad de mezcla de zanahorias y papa licue, agregue el resto de la mezcla y vuelva a licuar. Vierta la mezcla en el molde preparado con rodajas de zanahoria.Cocine en un horno a temperatura media entre 30 a 35 minutos aproximadamente o hasta que esté firme. Retire del horno y deje repose antes de desmoldar. Despegue los bordes con un cuchillo y desmolde.
