Cebiche
Ingredientes:
- 500 gr de filete de corvina
- 3/4 cebolla cortada en anillos
- 4 trozos de zapallo cocido
- 1 1/2 ají
- 4 ruedas de choclo
- 3/4 taza de jugo de limón
- hojas de lechuga
- pimienta
- sal
Preparación:
Corte los filetes de corvina en tiras y luego en dados. Colóque en una fuente honda que no sea metálica y cúbra con el jugo de limón, pimienta y sal. Corte la cebolla en anillos muy finos y pónga sobre el pescado. Parta los ajíes verdes en trozos y colóquelos sobre la cebolla. Macere durante 5 horas y revuelva de vez en cuando. Sirva rodeado de hojas de lechuga, acompañe con una rebana de choclo cocido y un trozo de zapallo cocido.
