Budín Verde Frio





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budin verde 300x171 Budín Verde Frio
Ingredientes:

- 1 kg de espinacas
- 1/2 taza de arvejas cocidas
- 1/2 cebolla picada fina
- 1/2 taza de zanahoria cocida y picada en cuadros
- 1 atado de acelga (hojas)
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 lechuga
- 35 gr de pasas
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de pan rallado
- 2 huevos
- 1 huevos duro
- 1 copita de coñac
- salsa blanca
- 1/2 cucharada de azúcar
- sal
Preparación:

Lave y pique las verduras de hojas: acelga, espinacas y lechuga. En una olla con agua hirviendo con sal, cueza las verduras y añada el azúcar. Deje hervir 8 minutos y escúrra. En una sartén grande, fría con mantequilla la cebolla y añada las verduras.Sazone con sal. Mezcle y fría durante 10 minutos. Agregue el coñac y las pasas. Revuelva bien.Retire. En un recipiente bata los huevos y agregue las verduras. Enmantequille un molde para horno y espolvoree el pan rallado.Vierta las verduras y lleve al horno previamente calentado, durante 35 minutos a fuego mediano. Sirva frío. Cubra con salsa blanca.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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