Brócoli al Gratin

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Ingredientes:

– 3 paquetes de brócoli
– 5 cucharadas de queso rallado
– 3 cucharadas de harina
– 1 cucharada de pan rallado
nuez moscada
pimienta
– 2 tazas de leche
– 3 cucharadas de mantequilla
sal
salPreparación:

Lave y corte los brotes del brócoli en pequeñas porciones. Pele el tallo y corte en rodajas de tamaño regular.Cueza el brócoli en agua hirviendo con sal y dos tazas de agua durante 10 minutos y escurra.

Prepare una salsa blanca:

Derrita la mantequilla en una olla mediana. Añada la harina y revuelva constantemente con una cuchara 3 minutos. Añada poco a poco la leche tibia y revuelva para que no se formen grumos. Sazone con pimienta, nuez moscada y sal.Agregue dos cucharadas de queso rallado y mezcle; cocine a fuego suave hasta que hierva.Vacíe la salsa sobre el brócoli y mezcle suavemente.
Vierta la preparación sobre una fuente enmantequillada para el horno.Mezcle el pan y el queso rallado y espolvoree sobre la fuente. Lleve al horno durante 15 minutos.

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