Avestruz con Verduras
Ingredientes:
- 500 gr de lomo de avestruz
- 140 gr de betarragas
- 100 gr de tomates deshidratados
- 100 gr de zapallos italianos (mini)
- pimienta
- caldo de verdura
- 100 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite de maravilla
- sal
Preparación:
Corte la carne en trozos y sazóne con pimienta y sal. Corte las betarragas en cubos y póncherlas hasta que estén al dente.
Lamine los zapallitos y de un rápido hervor. Ponga los tomates en caldo de verdura hasta que se hidraten. Caliente un sartén con el aceite y saltee la carne por ambos lados. Añada la mitad de la mantequilla y reserve. En otra sartén, con la mantequilla restante, saltee las betarragas y los zapallitos italianos.
