Escalopas





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escalopas 246x300 Escalopas
Ingredientes:

- 4 escalopas
- tomates (para servir en platos)
- 100 gr de champiñones picados
- 20 gr de almendras picadas
- pimienta
- 1/2 huevo duro picado
- 1 sobre de salsa de carne
- mondadientes
- 1 cucharada de aceite
- sal

Preparación:

Saltee en aceite los champiñones picados, escurra y añada las almendras y el huevo duro.  Sazone las escalopas, rellene con la mezcla, enrrolle y afirme con mondadientes.  Sofria con aceite y añada la salsa de carne disuelta en una taza de agua.
Deje cocinar a fuego suave y tapado por diez minutos.  Sirva con bolitas de puré y láminas gruesas de tomate.

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