Aperitivo de Mariscos
Ingredientes:
- 25 gr de caviar
- 50 gr carne molida de cangrejo
- 12 langostinos frescos
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de curry
- 25 gr de almendras tostadas
- 1 limón (jugo)
- 1 mango (jugo)
- 4 cucharadas de nata líquida
- 3 cucharadas de oporto
- sal
Preparación:
Pele los langostinos en crudo y corte en láminas finas, coloque en un recipiente , al igual que la langosta y el cangrejo. Agregue el jugo de limón y mango, el jengibre y sal. Deje macerar por una hora. En otro recipiente ponga el curry, el oporto, la nata y el jengibre eche esta mezcla sobre los mariscos. Revuelva suavemente. Ponga las almendras encima ligeramente machacadas y el caviar. Sirva sobre tostadas de pan integral.
