Zanahorias Glaseadas

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Ingredientes:

– 750 gr de zanahoria peladas en bastoncitos
– 1/2 cucharadita de jengibre molido
pimienta
– 4 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de azúcar
sal

Preparación:

Derrita la mantequilla, añada zanahorias, jengibre, pimienta,azúcar y sal.  Cocine unos minutos y cubra con agua las zanahorias, suba el fuego y hierva tapado 5 minutos.  Destape ponga a fuego medio y deje que el agua se evapore completamente y las zanahorias se caramelicen, espolvoree perejil picado.

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