Tortilla de Porotos Verdes
Ingredientes:
- 3/4 kg de porotos verdes
- 4 huevos
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- aceite
- 2 tazas de agua
- sal
Preparación:
Despunte los porotos y córte al hilo.Pongalos en una olla en agua hirviendo, con sal.Déje hervir a olla destapada 10 minutos.
Estíle y extiénda en una bandeja. Bata las claras a punto de nieve, agregue las yemas, los polvos de hornear y los porotos fríos mezcle bien. Prepare un sartén con dos cucharadas de aceite caliente y vacíe la mezcla, cuide que no se pegue, baje el fuego y despegue los contornos. Mueva el sartén la tortilla se podrá dar vueltas si está unida. Coloque una tapa de olla sobre el sartén y vuélquela. Agregue más aceite a la sartén y deslice la tortilla, coloque nuevamente al fuego para que se dore.
