Tortilla de Cochayuyo





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tortilla cochayuyo 300x246 Tortilla de Cochayuyo
Ingredientes:

- 1 paquete de cochayuyo
- 1 pan remojado en leche
- 1 zanahoria grande
- pimienta
- 4 huevos
- aceite
- sal
Preparación:

Cocer el cochayuyo remojado la noche anterior, páse por la máquina, agregue la zanahoria rallada, el pan remojado en leche y molido y el cochayuyo, perejil molido, cocine y añada los huevos batidos, salpimente y una todo bien y forme la tortilla.  En una sartén con aceite caliente.

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