Tortilla de Espinaca

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Ingredientes:

– 1 atado de espinaca
– 4 huevos
orégano
tomillo
– 50 gr de queso rallado
aceite
sal
Preparación:

Hierva las espinacas en agua con sal, escúrra y deje estilar. Ralle la cebolla y déje remojar en un poco de aceite; antes de que tome color, añada las espinacas, fría unos minutos y añada el queso, los huevos batidos y aliños. Cuaje una tortilla redonda y dóre por ambos lados.

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