Tortilla de Tallarines





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tortilla de tallarines 235x300 Tortilla de Tallarines
Ingredientes:

- 2 tazas de tallarines N º 87
- 4 huevos
- perejil picado fino
- pimienta
- 4 cucharadas de aceite para freír
- sal
Preparación:

Cueza los tallarines en agua con sal. Bata los huevos añada pimienta, el perejil y sal. Mezcle el batido con los tallarines cocidos y fríos. Caliente en un sartén un poco de aceite.Vacíe la mezcla de huevos con los tallarines. Con un cuchillo desprenda el batido de los bordes del sartén, mueva, con movimientos suaves, para que la tortilla no se pegue en el fondo de la sartén.
Baje la temperatura y cocine hasta que empiece a salir vapor del centro de la tortilla. Agregue unas gotas de aceite a la sartén y dóre 5 aproximadamente.

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