Torta Rellena de Champiñones
Ingredientes:
- 6 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- aceite
- sal
Relleno:
- 300 grs. de champiñones
- Perejil picado
- 500 grs. de Ricota
- 1 cucharada de mantequilla
Ingredientes:
Masa:
Bata los huevos enteros hasta que queden espumosos viérta poco a poco la harina para que no se formen grumos agregue el aceite, la leche y sal. Deje reposar. Caliente una sartén con aceite. Con un cucharón vierta sobre la sartén el batido para formar un panqueque delgado. Baje el fuego y mueva el sartén para esparcir la mezcla. Cueza y dore.
Relleno:
En un sartén saltee los champiñones con la mantequilla agregue el perejil picado. Retire de el fuego y agregue a la ricota.
Arme la torta cubriendo por capas los panqueques con el relleno.
