Torta de Sesos





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torta de sesos 300x184 Torta de Sesos
Ingredientes:

- 1 cabeza de sesos
- 1 1/2 cucharada de harina
- 1 cucharada de pan rallado
- 3 huevos
- pimienta
- 1 cucharada de vinagre
- 1 tarro de crema
- 3/4 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal
Preparación:

Lave los sesos con agua fría y quíte la membrana. Colóque en una olla con agua fría, ponga vinagre y sal. Cuézala por un cuarto de hora, deje estilar y córte en rebanadas.  Aparte en una olla coloque la crema, agregue agua, pimienta, harina y sal.  Diluya un poco y ponga a fuego suave hasta que espese, retire y agregue las yemas de huevo revolviendo. Las claras bátidas a punto de nieve y úna a la cremaEnmantequille una fuente y cúbra con una capa de crema sobre esto los sesos con la crema restante, ponga el resto de la mantequilla derretida y pan rallado.  Lleve al horno para dorar.

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