Ensalada de Arvejas y Huevo
Ingredientes:
- 1/2 kg de arvejas cocidas
- 4 huevos duros
- 1 lechuga
- pimienta
- 4 cucharadas de requesón
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
Preparación:
Pele y corte los huevos en octavos. Pique la lechuga en tiras. En un recipiente, bata el requesón con la mayonesa, el aceite, el vinagre, salpimente, el azúcar y un poco de agua, bata hasta obtener una salsa espesa. Mezcle las arvejas cocidas con la lechuga picada y los huevos. Aliñe con la salsa.
