Fondue de Carne
Ingredientes:
- 400 gr de punta de ganso
- filete de pollo o cerdo
Preparación:
Congele la carne unas horas. Limpie y corte en tajadas de 3 cm. de grosor. Corte en trozos de 8 x 4 cm. aproximadamente. Ordene en plato y guarde en el refrigerador. El caldo para la fondue se hace con 3/4 litro de agua y 2 cubos de caldo de gallina.
El caldo se pone a hervir sobre un anafre. Se pincha un pedazo de carne con el tenedor largo y se cuece en el caldo.
