Tarta de Carne y Verduras





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tarta de carne con verduras 300x238 Tarta de Carne y Verduras
Ingredientes:

- 1 masa de tartaleta
- 1/2 kg de carne picada
- 1 cebolla mediana picada
- 300 gr de pimentónes rojo y verdes, picados
- 3 tomates maduros y pelados
- 1 cucharada de perejil picado
- 100 gr de aceitunas negras
- pimienta
- 3 huevos
- 100 gr de crema o leche
- 2 queso mozzarella
- 1/4 taza de aceite
- sal
Preparación:

Enmantequille un molde de tartaleta, fórre con la masa de tartaleta forrando bien los bordes. Fría la cebolla y los pimientos en aceite, sin dorar, agregue los tomates, pimienta y sal cocine hasta eliminar casi totalmente el líquido de los tomates; retire de el calor y agregue la carne picada, revuelva. Bata los huevos con un poco de sal o leche, agregue la mezcla con el perejil, mezcle.  Llene con la mezcla la tarta y lléve a el horno a temperatura moderada, hasta que se dore la masa y cuajen los huevos, cubra con el queso mozzaralla en tajadas y distribuya las aceitunas. Lléve al horno solo hasta que el queso se derrita.

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