Salsa Napolitana
Ingredientes:
- 2 zanahorias ralladas
- 1 cebollin picado fino
- 1/2 taza de champiñones
- 1 taza de salsa de tomates
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de queso rallado
- 1 cucharada de salsa perrins
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1 cucharada de caldo
- aceite
Preparación:
Esta salsa sirve para tallarines.Pique la cebolla fina y fía en aceite con las zanahorias ralladas hasta que esté muy café. Añada la salsa de tomates, la taza de champiñones y la hoja de laurel, se cuecen unos minutos, pase por cedazo y agregue la cucharada de caldo, la de salsa perrins, el vaso de vino, el queso rallado. Con esta salsa se arman por capas los tallarines.
Sirva con bastante queso rallado.
