Entrada de Achicoria
Ingredientes:
- 1 1/2 corazones de achicoria
- 1 betarraga cocida
- 2 1/2 rama de apio
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- pimienta
- 1 huevo duros
- 1/4 cucharadita de mostaza
- 1 1/2 cucharada de aceite
- sal
Preparación:
Pique los huevos duros y junte con las achicorias picadas, apio cortado en láminas, betarragas y perejil picados. Mezcle jugo de limón, mostaza, pimienta, aceite y sal. Verter sobre las verduras.
