Puré de Cochayuyo
Ingredientes:
- 1/4 paquete de cochayuyo
- 6 papas
- 1 cucharada de aceite
- sal
Preparación:
Corte el cochayuyo crudo en pedazos chicos y lleve a la olla de presión tapada, a fuego lento sin agua. Al los 15 minutos, el cochayuyo se a tostado lo suficiente como para ponerlo a triturar con los dedos o en un mortero, hasta dejarlo en forma de polvo.
Con las papas prepare un puré y agregue el polvo de cochayuyo. Bata hasta conseguir la uniformidad de el color de el puré.
Retire de el fuego y agregue la cucharada de aceite, batiendo nuevamente.
Recetas de Comida y Palabras de Busqueda:
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