Porotos con Tallarines





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1907 Porotos con Tallarines
Ingredientes:

- 2 tazas de porotos viejos
- 3/4 taza de tallarines
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1/2 kg de zapallo
- ají color
- orégano
- comino
- 1 trozo de cuero de chancho
- 2 cucharadas de aceite
- sal

Preparación:

Deje remojando los porotos la noche anterior. Al día siguiente deje cocer en agua con sal y el cuero de chancho cortado en tiras. Sofría la cebolla y el ajo machacado en aceite con el ají de color y el resto de los aliños. Mezcle este sofrito con los porotos. Agregue el zapallo picado en trozos pequeños. Deje cocinar a fuego lento hasta que esté todo cocido. Agregue los tallarines, sazone y deje en cocción 10 a 15 minutos más.

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