Pirámide de Papas
Ingredientes:
- 3 kg de papas medianas
- ramito de perejil para adornar
- 1 1/2 taza de aceite
- sal
Preparación:
Cocine las papas sin pelar en agua hirviendo hasta que estén medio cocidas. Pélelas, tápe y refrigére.Corte las papas verticalmente por la mitad y corte cada mitad en 3 o 4 bastones. En una sartén, agregue el aceite caliente, fría algunas papas hasta que estén doradas por todos lados pónga a estilar en papel absorbente y consérve calientes poniéndo en un molde poco profundo cubierto con papel de aluminio en el horno. Repita este procedimiento con el resto de las papas.Para servir ponga papas formando un círculo sobre un plato redondo, previamente calentado. Espolvorée con sal y adórne con el perejil continúe colocando capas de papas y perejil una sobre otra, hasta formar una pirámide.
