Perdices a la Gaditana





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 Perdices gaditana 300x225 Perdices a la Gaditana

Ingredientes:

- 4 perdices limpias
- 4 tomates
- 1 pimiento
- 1 atado de perejil
- pimienta
- 200 gr de tocino ahumado
- 8 filetes de anchoas
- 200 gr de jamón serrano
- 1 1/2 vaso de vino blanco
- 1 taza de aceite
- sal
Preparación:

Pique los nudillos e interiores de las perdices y revuelva con el tocino y las anchoas. Agregue pimienta. Con esta mezcla rellene las perdices alrededor, los tomates, cortados en rebanadas, el perejil y el pimiento. Ase en una olla tapada. Cuando estén medias cocidas añada el vino. Sirva con tiras de jamón frito.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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