Carne de Vacuno con Champiñones





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carne de vacuno con champiñones 300x225 Carne de Vacuno con Champiñones
Ingredientes:

- 3/4 kg carne de vacuno, pollo ganso
- 400 gr de champiñones
- 2 cebollas
- 1 limón
- 2 clavos de olor
- pimienta
- 1 ramito de tomillo
- 50 gr de tocino
- 1 1/2 taza de crema líquida
- vino blanco
- 60 gr de mantequilla
- 2 cucharada de aceite
- sal
Preparación:

Lave la carne, amárrela, salpimente, colóque en una olla con la mitad de la mantequilla, el aceite, unas gotas de jugo de limón y el tocino cortado en trozos. Lleve al fuego cuando esté dorada, añada las cebollas cortadas en rodajas, los clavos de olor y una rama de tomillo. Cocine a fuego lento, durante 1 hora 1/2.  De vez en cuando revuelva para que no se pegue.  Retire la carne de la olla.  Pase el jugo por el colador y mezcle la crema y un poco de jugo de limón. Ponga la carne de nuevo en la olla, añada la salsa y cocine 10 minutos más.  Sirva caliente, rocíe con la salsa y acompañe con los champiñones salteados con el resto de la mantequilla.

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