Pastel de Papas Gratinado





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pastel papa gratinado 300x224 Pastel de Papas Gratinado
Ingredientes:

- 4 tazas de puré de papas
- 1/4 kg de carne molida
- 1 cebolla picada fina (para el pino)
- 1 cucharada de ají de color
- pimienta
- orégano
- 2 cucharadas de harina (para el puré)
- 1 claras de huevo
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de aceite
- sal
Preparación:

Saltee la cebolla en el aceite con el ají de color, pimienta, orégano y sal. Agregue la carne molida y deje cocer unos minutos. Agregue la harina cernida y diluya con una taza de agua caliente. Retire cuando pierda el sabor a crudo y vierta a una fuente. Al puré de papas agrégue las yemas y mezcle.  Vierta sobre el pino y empareje. Pinte con la clara de huevo y lleve al horno fuerte a gratinar.

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