Pastel de Papas





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Ingredientes:

- 1 kg de papas
- 1/4 kg de carne molida
- 1 cebolla
- ají de color
- 6 aceitunas
- orégano
- comino
- 2 cucharadas de pasas
- 2 huevos duros
- 3/4 taza de leche
- 3 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de margarina
- 2 cucharadas de azúcar 
- sal
Preparación:

Lave, pele y cueza las papas en agua con sal hasta que estén cocidas. Cuando estén calientes prepare un puré con la margarina y la leche. Prepare un pino de la siguiente manera: corte la cebolla en cuadros y sofría, en una sartén con las 3 cucharadas de aceite. Agregue a la carne molida, mezcle para que la carne se distribuya en forma pareja, sazone con orégano, comino, ají de color y sal. Añada el agua y cocine 10 minutos. Remoje las pasas en un poco de agua fría y mézcle con el pino. En un pirex coloque el pino en su base. Distribuya las aceitunas y los huevos duros partidos en rodajas. Coloque sobre estos los ingredientes el puré de papas cubriendo totalmente la preparación. Espolvoree azúcar granulada y lleve al horno fuerte unos 15 a 20 minutos hasta que esté caliente y gratinado.

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