Menestrone





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menestrone 300x300 Menestrone
Ingredientes:

- 3 tomates pelados y picados
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo machacado 
- 2 zanahorias rebanadas
- 1 taza de repollo picado
- 2 cucharadas de puré de tomates
- 4 ramas de apio picados
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- 2 tajadas de tocino picadas
- 200 gr de mostaza
- 2 calugas de caldo de carne disuelta en 6 tazas de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal
Preparación:

Caliente el aceite en una olla y saltee el tocino hasta que comience a soltar la grasa. Sofría la zanahoria, cebolla y apio, durante 5 minutos. Añada el caldo, el ajo, hoja de laurel, pimienta y sal. Cuando la sopa hierva, reduzca el calor y añada los ingredientes restantes. Continúe la cocción durante media hora.

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