Lentejas
Ingredientes:
- 1 / 2 kilo de lentejas
- 2 zanahorias
- 1 Cebolla
- 2 puerros
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de Ajo
- 100 gramos de chorizo
- Agua
- 4 cucharadas Aceite
- Sal
Preparación:
Las limpie bien lentejas y dejelas en agua fría, la noche antes de cocinarlas, al día siguiente escurralas bien en agua fría en una olla al fuego, y agregue los puerros, zanahorias y ajos pelados y cortados en dos partes, Así como el chorizo enteros y el tocino, la hoja de laurel, una o dos cucharadas de aceite y sal. Deje cocer hasta que esten un poco espesas. Cuando las vea cocinadas agregue a la olla un sofrito de cebolla, picada y frita. Retire el laurel y el tocino y corte de el chorizo al momento de servir.