Mantequilla Blanca





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mantequilla blanca 281x300 Mantequilla Blanca
Ingredientes:

- 250 gr mantequilla
- 4 chalotas
- pimienta
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 copita de vinagre
- sal

Preparación:

Muela las chalotas y dispónga en una olla que tenga un fondo bastante grueso, con el caldo, el vinagre, la pimienta y sal.
Caliente todo lentamente y déje a fuego suave hasta que el líquido se haya reducido en tres cuartas partes. Ponga este líquido a baño Maria y agregue poco a poco la mantequilla en trozos pequeños, sin dejar de revolver con un batidor pequeño. Esta salsa debe quedar muy lisa y espumosa. Sírva en una salsera para acompañar el pescado caliente.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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