Tortilla de Tallos de Acelga
Ingredientes:
- 15 tallos de acelga, pelados
- 3 huevos
- pimienta
- jugo de 1/2 limón
- 3 cucharadas de agua
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharada de aceite
- sal
Preparación:
Cueza los tallos de acelga en una olla con agua hirviendo con sal, durante 8 a 10 minutos. Retíre y deje estilar córte a lo largo.
Alíñe con aceite, limón y sal mantenga al calor tibio en una olla. En un recipiente báta los huevos, clara y yema juntos.
Sazone con pimienta y sal. Caliente dos cucharadas de aceite en la sartén.Vacíe el batido removiendo la sartén para repartir el huevo girando la sartén e incline para dejar el borde parejo.Coloque a un costado de el batido los tallos aliñados y calientes mantenga la tortilla a fuego lento unos 5 minutos. Compruebe si la tortilla se ha dorado levantando un costado con la espumadera.Doble la tortilla cubriendo completamente los tallos.
