Hígados de Vacuno a la Valenciana





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IMG 5566 300x225 Hígados de Vacuno a la Valenciana
Ingredientes:

- 1 kg de higado de vacuno
- 2 cebollas
- 1 hoja de laurel
- pimienta
- orégano
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaso de vino tinto
- 1/8 kg de manteca
- sal

Preparación:

Lave el hígado, retire la piel que lo cubre. Córte en bistec delgados, salpimente. Ponga en una sartén la manteca, caliente, añada la cebolla, la hoja de laurel, orégano, pimienta y sal. Deje cocinar a fuego suave hasta que la cebolla éste bien cocida incorpore la harina y el vino, mezcle y cocine a fuego suave durante un cuarto de hora.

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