Guiso de Verduras II
Ingredientes:
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zapallito italiano
- 1 taza de porotos verdes
- 1/4 coliflor
- 3/4 taza de apio picado
- 1 cucharada de perejil picado
- pimienta
- 100 gr de arroz
- 50 gr de tocino
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Lave las verduras, escúrra y píque en trozos. Pase por un mortero el ajo y tocino, vierta en una olla junto a las verduras, excepto la coliflor. Cubra de agua, agregue pimienta y sal deje cocinar 60 minutos a fuego lento, añada el arroz. Después de un cuarto de hora de cocción retire la olla de el fuego y deje enfriar.
