Guiso de Repollo Morado





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guiso repollo morado 300x300 Guiso de Repollo Morado

Ingredientes:

- 1 repollo morado
- 3 cebollas
- 6 manzanas
- pimienta
- 300 gr de tocino
- 2 cucharadas de chancaca molida
- 3 cucharadas de margarina
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 1/2 taza de agua caliente
- sal

 Preparación:

Quite las hojas exteriores del repollo, lave y corte finamente. Corte el tocino en trozos pequeños y en una sartén con margarina fría hasta que esté crujiente. Agregue una cucharada de margarina al sartén y fría las cebollas a fuego suave hasta que se doren.
Pele las manzanas, quite las semillas y córte en gajos finos. Sumerja lo gajos en agua fría con un poco de sal (para evitar que se oscurezca la manzana). En una olla de base extendida, coloque por capas repollo, manzana, cebolla y tocino, sazone cada capa con pimienta, chancaca molida, vinagre y sal. Termine con una capa de manzanas, espolvoree chancaca y copos de margarina. Tape la olla y deje cocer a fuego suave durante 45 minutos.

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